Saturday 9 June 2018

 

बिरेनुन Black Salt


नेपाली नाम     : बिरेनुन
English Name   : black salt
बिरेनुनलाइ ठाउ परिवेश अनुसार फरक फरक नामले चिनीन्छ कतै
बिरेनुन, कतै सिदेनुन, तर यसको English Name भने BLACK SALT हो। यसको नाम जे भय पनी काम भने धेरै छ। बिरेनुन पहिले पहिले गाउँघरतिर घरका सानासाना केटाकेटीको पेट घोच्दा वा दुख्दा आफ्ना नानीहरुलाई बिरेनुन चुस्न दिने गर्दथे । अपचका कारण केटाकेटीलाई झाडापखाला लागेमा पनि बिरेनुन सहितको पानी बनाएर औषधीका रुपमा दिने गर्थे। तर यो घरेलु ओखतीको ठाउँ आजभोली आधुनिक औषधीले दिइसकेको भएता पनि बैज्ञानिकहरुले बिरेनुनमा दर्जनौ रोगहरुबिरुद्ध लड्नसक्ने क्षमता रहेको औंल्याएका छन् । अनुसन्धानले के देखाएको छ भने बिभिन्न थरिका रोग


निको पार्न बिरेनुन संसारमा सबैभन्दा उत्तम नुन साबित भएको छ। प्राचिन काल देखिनै मानव सभ्यतामा बिरेनुनलाई अति मूल्यवान मानिदै आइएको छ । त्यसैलाई आधार मानेर हुनसक्छ कतिपय खानेकुरामा यो नुनको प्रयोग आजभोली पनि गर्ने गरिन्छ । त्यसो त बिरेनुनको स्वादका कारणले पनि हुनुपर्छ यसका पारखीहरु धेरै छन् । जस्तै चनाचटपटी, पानीपुरी, समोसाको अचार लगायतका चटपटे स्वादका खानेकुरामा यसको मीश्रणकै कारण मानिसहरुको मन लोभ्याउन बिरेनुन सफल भएको हो ।
बिरेनुन खानुका यसका फाइदाहरु
   शरीरमा पानीको मात्राको पुर्तिगर्नुका साथै शरीरमा स्फुर्ति ल्याउन भुमिका खेल्छ।
   यसले पाचन प्रक्रियामा सुधार ल्याउँछ।
  नियमित रुपमा यो नुन प्रयोग गर्नाले छाला चाउरीन पाउँदैन साथै छालामा दुख दिने खटिरा तथा    डण्डीफोर आउन पाउँदैन।
• यो सजिलै शरीरमा समायोजन हुनसक्ने भएकोले यसले डिहाइड्रेशनबाट बचाउँछ।
• रगतमा चिनीको मात्रा पुरागर्नुका साथै शरीरमा चिनीरोगको बिकास हुन दिदैन।
 बढ्दो उमेरका केटाकेटीहरुका लागि यसले हड्डी बलियो बनाउन मद्धत पुर्याउँछ
  टाउकोको कोषिकाहरुलाई पुनर्जिवित बनाउनुका साथै एकाग्रतामा सुधार ल्याउनुका साथै मीठो निन्द्रा निमत्याउँछ।
 शरीरमा एसीड तथा फासफोरसको मात्रालाई सन्तुलनमा ल्याउँनुको साथै स्वासप्रश्वास संबन्धी समस्याहुनेहरुमा राम्रो गर्दछ।
  रक्तसंचारमा सुधार ल्याउँनुका साथै रगतलाई प्रदुशित हुनबाट जोगाउँछ।
  मांसपेशीलाई बलियो बनाउँछ।
  यसले कलेजो तथा किडनीलाई बलियो बनाउँछ।
•  यसले रगतलाई सफा पार्नुका साथै शरीरमा विषादी प्रवेश गर्न दिदैन।
 पिनास, घाँटीदुखेको तथा दम रोगमा यसको धुलो सुँघेमा रोग निदान हुन्छ।
  शरीरको सम्पुर्ण शक्ति, मुड तथा सकारात्मक बिचारको बिकासमा गर्न सहयोग गर्दछ। यस्ता धेरै किसीमका फाइदाहरु पाउन सकिनेहुदा आफ्नो दैनीक जिवनमा पनी बिरेनुनलाइ उपभोगमा ल्याउन राम्रो हुन्छ।

Share:

0 comments:

Post a Comment